Ресторан кухни фьюжн

Ресторан кухни фьюжн в Санкт‑Петербурге соединяет техники и вкусы разных гастрономических традиций: азиатские соусы и европейские основы, латиноамериканские специи и русские заготовки, молекулярные приёмы и ремесленные методы. В меню — блюда, где встречаются, например, том‑ям‑бульон как база для ризотто, утиное конфи с кимчи и цитрусовой эмульсией, тартар из говядины с трюфельным понзу, роллы с бородинским хлебом вместо риса, паста с соусом из лемонграсса и пекорино. Акцент на контрастах текстур (хруст/нежность), балансе остроты и умами, локальных сезонных продуктах и авторских соусах. В ассортименте — мясные, рыбные, морепродукты и полноценные веган‑позиции. Скидка действует на все позиции меню.

Назовите скидку 25 % при заказе услуги (без этого скидка не предоставляется). Скидка действует, пока предложение размещено на сервисе  «СкидкаФон».

Стоимость услуг со скидкой 25 %:

Основное блюдо (классика фьюжн): ризотто на бульоне том ям с креветками и кокосовым кремом / утиное конфи с кимчи, пюре из батата и цитрусовой глазурью / тартар из мраморной говядины с трюфельным понзу и чипсами из нори (380–500 г) — 758 руб. (вместо 1 010 руб.).

Основное блюдо (современная интерпретация): ролл с начинкой из ростбифа, маринованного имбиря и бородинского хлеба / паста с пекорино, лемонграссом и вялеными томатами / веганский вариант — карпаччо из свёклы с мисо‑глазурью, авокадо и семенами чиа (340–440 г) — 713 руб. (вместо 950 руб.).

Закуска (традиционная фьюжн): мини‑тако с рваной уткой, сальсой из манго и кинзой / тартин с копчёным лососем, васаби‑кремом и укропом / мини‑роллы с крабом, огурцом и соусом из лайма и чили (160–220 г) — 398 руб. (вместо 530 руб.).

Десерт (фьюжн): панна‑котта с матча и малиновым кули / шоколадный фондан с солёной карамелью и лаймовым сорбетом / сезонный ягодный тарт с кокосовым кремом и базиликом (150Включено: десерт, ягоды/орехи по сезону, сервировка.

Напиток (безалкогольный): лимонад с юдзу и мятой / холодный чай с гибискусом, имбирём и кардамоном / свекольный микс с лаймом и щепоткой морской соли (0,3–0,4 л) — 298 руб. (397 руб.).

Завтрак в стиле фьюжн: омлет с крабом, шпинатом и соусом терияки / овсянка с манго, кокосовым йогуртом и семенами чиа / тост с авокадо, яйцом пашот, кимчи и каплей трюфельного масла — 698 руб. (вместо 930 руб.).

Обеденный сет (ланч): мини‑тако либо салат с водорослями и цитрусовой заправкой, основное блюдо в уменьшенной порции, гарнир, зелень, напиток — 953 руб. (вместо 1 270 руб.).

Дегустационный сет: 4–5 позиций (мини‑ризотто либо мини‑утка с кимчи, закуска, гарнир, десерт), подбор чая либо лимонада — 2 375 руб. (вместо 3 165 руб.) на 1–2 гостей.

Тематический вечер: «Вечер контрастов» либо «Гастротур: 5 культур за вечер» — от 2 738 руб. (вместо от 3 650 руб.) на гостя.

Выездное обслуживание (от 20 гостей): мобильная станция гриля, станция вок, персонал, текстиль, сервировка, логистика, декор — 135 000 руб. (180 000 руб.).

Правила обслуживания:

Время подачи блюд — 20–35 минут — в часы пик срок может увеличиваться до 40–50 минут, официант заранее предупреждает о задержке. Для гостей с ограничениями по диете и здоровью — уточняем предпочтения за 48 часов — по запросу предлагаем безглютеновые, безлактозные, низкоострые варианты; по возможности адаптируем классические блюда.